The book authored by Dr. Hadis Rostamabadi, faculty member of the School of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, entitled “Non-Thermal Processing of Major Food Macromolecules”, has been published by Elsevier.

We sincerely congratulate Dr. Rostamabadi and wish her continued health and success in all her academic endeavors.

According to the latest global ranking of scientists released by Stanford University, six faculty members and researchers from the Nutrition and Food Security Research Center have been recognized among the top 2% of scientists worldwide in 2025.

This prestigious ranking was conducted by researchers at Stanford University, based on data from the Scopus database.

کتاب سرکار خانم دکتر حدیث رستم آبادی عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با عنوان "Non-termal Processing of Major Food Macromolecules" در انتشارات الزویر (Elsevier) به چاپ رسید. 

 ضمن عرض تبریک، سلامتی و موفقیت روزافزون ایشان را آرزومندیم. 

مراسم گرامیداشت روزجهانی استاندارد، روز شنبه ۲۶ مهرماه ۱۴۰۴ با حضوراستاندار، مدیرکل استاندارد استان اصفهان و جمعی از مدیران صنعتی، متخصصان و فعالان حوزه استاندارد در سالن همایش‌های اتاق بازرگانی اصفهان برگزار شد.

 مهدی هادی مدیر کل استاندارد استان اصفهان با اشاره به شعار امسال روز جهانی استاندارد: «چشم‌انداز مشترک برای جهانی بهتر؛ مشارکت برای تحقق اهداف» تاکید کرد که تحقق این شعار بدون هماهنگی و همکاری مستمر میان دولت، بخش خصوصی و مصرف‌کنندگان امکان‌پذیر نیست.

بر اساس تازه‌ترین رتبه‌بندی جهانی دانشمندان که توسط دانشگاه استنفورد منتشر شده است، 6 نفر از اعضای هیئت علمی و پژوهشگران مرکز تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی در میان 2 درصد دانشمندان برتر جهان در سال 2025 قرار گرفته‌اند.
گفتنی است این رتبه‌بندی توسط پژوهشگران دانشگاه استنفورد و بر پایه داده‌های موجود در پایگاه اطلاعاتی Scopus انجام شده است.

در این ارزیابی، علاوه بر شاخص‌های کمّی مانند تعداد مقالات و میزان استنادات، از شاخص‌های ترکیبی نظیر h-index استفاده شده است.

در روز سه شنبه مورخ 22 مهرماه 1404 مدیر توسعه و ارزیابی تحقیقات، سرپرست هماهنگی امور مراکز تحقیقاتی، رئیس ارتباط دانشگاه با صنعت، کارشناس مسئول طرح های اثر گذار و کارشناسان مرتبط معاونت تحقیقات و فناوری از مرکز تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی بازدید به عمل آوردند. در این بازدید که رییس و معاون پژوهشی و اعضای محترم شورای پژوهشی مراکز نیز حضور داشتند، ضمن بازدید میدانی و بررسی امکانات و تجهیزات مرکز، طی برگزاری جلسه ای به بیان اهداف، برنامه استراتژیک و عملیاتی مرکز پرداخته شد و در خصوص مشکلات، چالش ها، راهکارها و پیشنهادات اصلاحی، ارتقاء رتبه و شاخص های مرکز بحث و تبادل نظر گردید.

The book by Dr. Hadis Rostamabadi, a professor member of the Faculty of Nutrition and Food Sciences of Isfahan University of Medical Sciences, entitled "Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds" has been published by Elsevier.

کتاب سرکار خانم دکتر حدیث رستم آبادی عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با عنوان "Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds" در انتشارات الزویر (Elsevier) به چاپ رسید. 

 ضمن عرض تبریک، سلامتی و موفقیت روزافزون ایشان را آرزومندیم. 

روز یکشنبه 28 بهمن ماه، نسشت خبری ترجمان دانش با عنوان " کاهش آلودگی میکروبی محلول‌های تغذیه‌ای با اسانس‌های گیاهی" در معاونت تحقیقات و فناوری ساعت 10 الی 12 برگزار گردید. گزارش این نشست به شرح زیر می باشد:

فرمول‌های تغذیه روده‌ای تجاری به عنوان بخشی از حمایت تغذیه‌ای برای بیماران استفاده می‌شوند. این فرمول‌ها به صورت صنعتی تولید می‌شوند و بر اساس نیازهای خاص پزشکی طراحی شده‌اند. آنها معمولاً استریل هستند و شامل رژیم‌های غذایی مختلفی می‌شوند .

اضافه وزن و چاقی به عنوان تجمع بیش از حد چربی در بدن خطرات زیادی برای سلامتی ایجاد می کند.   از نظر علمی شاخص توده بدنی (BMI) بالای 25 اضافه وزن و بالای 30 چاقی محسوب می شود. سالانه بیش از 4 میلیون نفر در جهان بدلیل اضافه وزن یا چاقی میمیرند. چاقی پنجمین علت مرگ و میر در جهان است.

میزان چاقی در کشور ما 26 درصد و میزان اضافه وزن37 درصد است  و فقط 37 درصد مردم وزن طبیعی دارند. ضمنا شیوع چاقی در زنان بیشتراز مردان است و چاقی در بزرگسالان و کودکان همچنان در حال افزایش است.